Arroz japonica

Arroz japonica
De izquierda a derecha: arroz blanco, germen, arroz integral
Taxonomía
Reino:	Plantae
(sin rango):	Monocots
(sin rango):	Commelinids
Orden:	Poales
Familia:	Poaceae
Género:	Oryza
Especie:	O. sativa
Subespecie:	Oryza sativa var. japonica
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El arroz japonica (ジャポニカ米, arroz japonica^?) (Oryza sativa japonica), a veces llamado arroz sinica, es una de las dos principales variedades domésticas de arroz asiático. Se cultiva y consume ampliamente en China, Japón, Corea y Taiwán, mientras que en la mayoría de las otras regiones, el arroz indica (インディカ米) es el tipo de arroz dominante.